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无花果莲子百合糖水的做法

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无花果莲子百合糖水

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无花果正是时令果蔬。《随息居饮食谱》载，“甘寒。清热疗痔，润肠，上利咽喉。”广府民间养生智慧视作“秋日润燥佳品”。与百合、红薯相配，强润肺通便之功，与莲子、生姜相配，减寒凉伤脾损胃之弊。能缓解口燥咽干，心烦失眠，排便不畅，身热汗多等秋燥不适，正是秋季养生佳品。从来都是直接吃无花果，用它来做糖水还是头一遭。用了鲜果，怕从一开始煮到最后会炖烂而失形，于是与百合一起后下。这新鲜无花果比想象的要皮实得多，居然一点没烂。汤味清香甘润，很是不错。。。。参与活动: #打卡中小学生营养餐#

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1小时以上 | 切墩(初级)

无花果 2个

、

莲子 25克

、

百合 25克

、

红薯 1个

、

水 3碗

、

生姜适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用料：无花果2个，莲子25克，百合25克，红薯1个，水3碗，生姜适量，冰糖适量。
步骤2/9 点击查看大图
莲子和百合洗去浮尘，加水浸泡至涨发。
步骤3/9 点击查看大图
红薯洗净去皮，切成小丁。
步骤4/9 点击查看大图
生姜洗净，去皮，拍碎。
步骤5/9 点击查看大图
将莲子，生姜，放入砂煲中，加水3碗。
步骤6/9 点击查看大图
置火上煮沸后转中小火，煮约半小时。
步骤7/9 点击查看大图
再加入百合，红薯，无花果，煮约20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
加入冰糖，煮至溶化，熄火。
最后一步点击查看大图
盛入碗中食用。

小贴士

无花果可以用干果代替，并同莲子一起入锅熬煮。冰糖可以根据自己口味酌情添加。熬煮用具以砂煲为佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-14 · 四川省

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