烤叉烧
叉烧，源于广东，是粤菜中最受欢迎的传统名肴之一。它以猪肉为主要原料，经过腌制、烧烤等工序制成，色泽红亮，肥而不腻，甜中带咸，香气扑鼻，口感丰富，深受广大食客喜爱。传统的叉烧选材讲究，多采用猪肩颈部位的肉，这部分肉质嫩而有弹性，脂肪分布均匀，最适合用来制作叉烧。 参与活动: #中秋节还可以这么过！秋意不寻常，灵感家宴要分享#
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制作叉烧的关键步骤包括腌制和烧烤两个环节
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猪肉用叉子叉多一些小孔，方便入味
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放入食品袋中
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倒入料酒、叉烧酱
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倒入老抽
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搓揉均匀
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套多一个食品袋，封口，放入冰箱冷藏过夜，有的时候揉搓一下
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吃之前将腌制好的猪肉放在烤盘上
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放入提前预热好的烤箱中层
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200度烤45分钟，中途将肉翻个面
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烤好后切片
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最后一步
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叉烧不仅是一道独立的菜肴，还可以作为多种中式菜品的基础，如叉烧饭、叉烧面、叉烧包等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-16 · 广东省
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