茄汁欧洲猪排
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步骤1/11
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选用上好的欧洲猪里脊肉,用锤将欧洲猪里脊肉锤打成薄片
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步骤2/11
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再切成一端相连的夹刀片
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步骤3/11
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加入葱姜水、胡椒粉、盐腌制15分钟
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步骤4/11
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在两片猪肉之间依次放入西班牙火腿片、芝士
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步骤5/11
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再放入西班牙火腿片
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步骤6/11
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合拢定型后,分别沾上红薯淀粉
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步骤7/11
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鸡蛋液和面包糠,压紧备用
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步骤8/11
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锅内加油烧热,待油温升至120摄氏度时,放入猪肉排炸至两面金黄色,熟透后捞出,吸取多余油分保温备用
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步骤9/11
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重新起锅,加入色拉油,放入番茄酱炒香
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步骤10/11
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加入鲜汤,调入盐、白糖、果醋、水淀粉
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最后一步
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待汁液浓稠后淋在猪排表面上
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发布于 2024-09-20 · 北京
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