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巧克力慕斯（免烤箱）的做法

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巧克力慕斯（免烤箱）

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蛋糕底材料：

、

奥利奥饼干 80克

、

黄油 40克

、

巧克力慕斯材料：

、

黑巧克力 50克

、

淡奶油 250克

、

吉利丁 10克

、

砂糖 30克（可依据个人口味调整）

、

牛奶 200克

、

可可粉稍许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我习惯用搅拌机把饼干打碎，同时边上隔热水融化40g黄油
步骤2/6 点击查看大图
忘记拍照了，把饼干粉导入融化好的黄油里，充分搅拌后，导入六寸的蛋糕模具里，铺底，压实，放入冰箱冷藏室里重新凝固
步骤3/6 点击查看大图
把吉利丁片泡入凉开水里软化。同时取200g牛奶，缓慢分次加到巧克力里，加热、融化、搅拌。等巧克力和牛奶充分混合后，关火，乘着有余温，把吉利丁片放进去，再充分搅拌，放一旁冷却
步骤4/6 点击查看大图
250g奶油，从冰箱冷藏拿出，一边打发一边分次加入30g绵白糖（糖度可按个人喜好增加），打发至产生纹路（无需打到干性发泡）
步骤5/6 点击查看大图
将奶油分三次拌入巧克力奶里，拌均匀后，倒入模具里。冷藏过夜。
最后一步点击查看大图
早上吃之前，在蛋糕上撒上可可粉。开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-01

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