蒜香葱油淡菜贝
淡菜也叫贻贝, 淡菜的肉中含有高达54%的优质蛋白质,富含多种维生素、8种人体不能自己合成的氨基酸,尤其是含有大量的钙、铁、碘、磷等多种微量元素,被誉为“海中鸡蛋”~ 今天这道快手菜,厨房小白也可以有手就学会!
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步骤1/6
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淡菜王清水洗,用小毛刷把表面刷干净
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步骤2/6
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洗净的淡菜贝,放入蒸锅上汽蒸3分钟到贝壳张开,取出淡菜冲洗下并把毛毛触角拔掉
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步骤3/6
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切好蒜蓉、葱段备用
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步骤4/6
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大火热锅凉油,下入足量的蒜蓉和葱段爆香,再加入处理好的淡菜翻炒
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步骤5/6
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翻炒中倒入三小勺生抽,一勺蚝油,少量白砂糖,适量盐,再小火焖煮3分钟,最后开盖大火收汁
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最后一步
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完成,撒上香菜或芹菜出锅,葱油蒜香汁真的很香。
淡菜翻炒中会出一些水,终于不用特意加很多水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-03 · 广东省
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