生巧奥利奥巴斯克芝士蛋糕
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步骤1/10
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敲碎50g奥奥(不要完全碎成粉,留点口感)
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步骤2/10
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室温软化250g奶油奶酪,往里加适量的糖(根据自己的口味)(30g左右,若后面加苦的黑巧,就加50g左右)
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步骤3/10
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加两个常温鸡蛋,打蛋器高速搅打均匀(均匀即可)。再往里加160g淡奶油,继续搅打均匀。再将奥奥碎倒入,用硅胶铲混合,形成蛋糕糊
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步骤4/10
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烘焙纸打底(6寸),倒入蛋糕糊。将烤箱预热到220c 428F,将蛋糕糊放入,烤二十七八分钟(然后用一根筷子戳入,若没有面糊即ok)
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步骤5/10
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入冰箱冷藏三四个小时(也可选择冷藏过夜)
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步骤6/10
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150g巧克力和140g淡奶油放入锅中,开小火不停搅拌,直到巧克力完全融化,关火
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步骤7/10
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往里加入20g左右的咖啡液(也可以加朗姆酒或咖啡利口酒),加入20g的黄油
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步骤8/10
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将巧克力液倒入冷藏好的蛋糕里,上面套上一层保鲜膜(防止冰箱的水进入,影响口感),放入冰箱约三四个小时
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步骤9/10
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也可以撒上可可粉
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最后一步
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完成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-03
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