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生巧奥利奥巴斯克芝士蛋糕的做法

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生巧奥利奥巴斯克芝士蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

奥利奥碎 50g

、

奶油奶酪 250g

、

白糖 30～50g

、

常温鸡蛋 2个

、

淡奶油 300g

、

巧克力 150g

、

咖啡液 20g

、

黄油 20g

、

可可粉随意

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
敲碎50g奥奥（不要完全碎成粉，留点口感）
步骤2/10 点击查看大图
室温软化250g奶油奶酪，往里加适量的糖（根据自己的口味）（30g左右，若后面加苦的黑巧，就加50g左右）
步骤3/10 点击查看大图
加两个常温鸡蛋，打蛋器高速搅打均匀（均匀即可）。再往里加160g淡奶油，继续搅打均匀。再将奥奥碎倒入，用硅胶铲混合，形成蛋糕糊
步骤4/10 点击查看大图
烘焙纸打底（6寸），倒入蛋糕糊。将烤箱预热到220c 428F，将蛋糕糊放入，烤二十七八分钟（然后用一根筷子戳入，若没有面糊即ok）
步骤5/10 点击查看大图
入冰箱冷藏三四个小时（也可选择冷藏过夜）
步骤6/10 点击查看大图
150g巧克力和140g淡奶油放入锅中，开小火不停搅拌，直到巧克力完全融化，关火
步骤7/10 点击查看大图
往里加入20g左右的咖啡液（也可以加朗姆酒或咖啡利口酒），加入20g的黄油
步骤8/10 点击查看大图
将巧克力液倒入冷藏好的蛋糕里，上面套上一层保鲜膜（防止冰箱的水进入，影响口感），放入冰箱约三四个小时
步骤9/10 点击查看大图
也可以撒上可可粉
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完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-03

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