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葱爆牛肉少油版|又饱又瘦的牛肉很懂事的做法

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葱爆牛肉少油版|又饱又瘦的牛肉很懂事

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最近跟大葱较劲了，家里来了一大波葱。参与活动: #舌尖上的假期之旅#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

【腌制牛肉部分】 :

、

牛肉 300克

、

料酒 1汤匙

、

葱姜水 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

耗油 1汤匙

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

糖适量

、

淀粉适量

、

食用油适量

、

【配料】 :

、

大葱半根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉放1汤匙料酒；1汤匙葱姜水；1汤匙生抽；1汤匙耗油；盐，糖，黑胡椒大约都是1小勺；1汤匙淀粉；抓匀腌制，最后放适量的食用油封层。
步骤2/7 点击查看大图
其实油多一点肉会更嫩更好吃，但是减肥中的宝宝还是不要过分追求口感了，一点点油爆香葱段就好。
步骤3/7 点击查看大图
放入腌好的牛肉快速翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
放入另一半葱再快速翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
牛肉变色就好啦，不要炒特别长时间，因为有淀粉腌制，所以会包浆很嫩，不会让牛肉塞牙。
步骤6/7 点击查看大图
曝光了有点看不出美貌，但是不影响美味。
最后一步点击查看大图
呐，美拉德系的小牛仔上桌啦。

小贴士

全程大火爆炒，牛肉变色断生出锅，不要炒时间过长，防止牛肉变老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-06

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