一次就成功了酿米酒❗️醪糟甜酒酿
自制米酒,比较简单,注意细节,成功率很高,除了喝米酒汤圆等,平常我喜欢用米酒汁代替料酒炒菜腌肉,很方便,味道也很好 提醒:二次加水发酵的米酒,米酒汁需要放瓶子里蒸一下,再放冰箱保存,不要直接饮用 参与活动: #舌尖上的假期之旅#
-
步骤1/10
点击查看大图
准备主要食材:圆糯米250克,甜酒曲1克,纯净水适量,无油无水的干净容器
-
步骤2/10
点击查看大图
圆糯米多清洗几遍,浸泡4小时以上
-
步骤3/10
点击查看大图
糯米平铺蒸笼里
-
步骤4/10
点击查看大图
上火蒸30分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入无油无水的容器中晾温(约28℃,手触摸有余温)
-
步骤6/10
点击查看大图
放一克甜酒曲,125毫升纯净水,搅拌均匀
-
步骤7/10
点击查看大图
放入干净的容器中,把糯米压实,中间压孔,方便观察出酒情况,盖上盖25-28℃发酵48小时
-
步骤8/10
点击查看大图
观察酒窝中出酒情况,酒窝中出酒约三分之二,尝一下米酒味道,如果是清甜的,进行第二次加水发酵,加250毫升纯净水,放低于18℃的环境发酵10小时后转冰箱冷藏保存
-
步骤9/10
点击查看大图
清甜的酿甜米酒制作完成
-
最后一步
点击查看大图
干净卫生,清甜可口
1.选用糯米,长短粒都可以
2.全程容器一定要干净无油
3.注意糯米和甜酒曲的配比量要正确
4.温度不同,发酵时间也不一样,观察酒窝出酒情况确定时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-08
醪糟甜酒酿的相关分类
醪糟甜酒酿的相关推荐
-
#法国天然奶酪挑战赛#布里奶酪三吃之布里奶酪火腿
2331人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#布里奶酪三吃之苹果奶酪贝果
2390人看过 -
豆豉蒸鲈鱼
553人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#健康营养早餐/坚果奶酪恰巴塔
4962人看过 -
2.趣多多饼干
866人看过 -
1.趣多多(黑巧)
895人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#法式布里奶酪三明治
3936人看过 -
干煸四季豆
21人看过 -
#旅行中的美味#牡丹鱼片
4635人看过 -
#旅行中的美味#冬瓜猪骨汤
7552人看过 -
#旅行中的美味#吃不腻的土豆泥拌面‼️做法超简单巨好吃
8980人看过 -
毛豆豆干炒肉
1931人看过