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茶树菇卤肉包子的做法

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茶树菇卤肉包子

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食材清单加入采购清单

肥瘦猪肉 500克

、

好干茶树菇 50克

、

自发粉 2600克

、

姜一小块

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

豆瓣酱 2勺

、

八角 5个

、

香叶 8片

、

油 1汤匙

、

冰糖 50克

、

生粉+少许水做勾芡

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉洗干净，切小丁
步骤2/14 点击查看大图
锅中放入油放入姜片
步骤3/14 点击查看大图
放入猪肉丁，这次我切得比较大，如果再小一点煮的时间不用那么久
步骤4/14 点击查看大图
放入八角，香叶
步骤5/14 点击查看大图
加入豆瓣酱，生抽，蚝油，盐，冰糖，加入热水莫过猪肉，中途肉不够软水少可以加的
步骤6/14 点击查看大图
茶树菇用开水浸泡
步骤7/14 点击查看大图
切丁，卤肉快好加入茶树菇煮10分钟，加入勾芡收汁，我忘记拍照了
步骤8/14 点击查看大图
自发粉
步骤9/14 点击查看大图
加入适量的温水
步骤10/14 点击查看大图
分成小剂子，我做了15个，这里不需要等面团发酵的
步骤11/14 点击查看大图
用擀面杖，擀成圆形包入卤肉
步骤12/14 点击查看大图
放入蒸锅，垫上油纸，码上包好的包子
步骤13/14 点击查看大图
冷水上锅蒸约15分钟，蒸好后关火不要着急开盖子，焖一会，这样包子不容易塌陷
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出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-09 · 广东省

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