湖北襄阳:大头菜炒肉
浏览 113469 · 收藏 3456
将做法保存到手机
襄阳大头菜,湖北省襄阳市特产,大头菜又名孔明菜、诸葛菜,在襄阳俗称“咸菜”芥菜,与榨菜一样,都是芥菜的变种。榨菜是茎用芥菜,大头菜是根用芥菜,雪里蕻是叶用芥菜。而芥末调料,是芥菜的种子碾磨成的。襄阳大头菜的腌制,须三腌、五卤、六晒,这一独特工艺,被授予省级非物质文化遗产。 参与活动: #舌尖上的假期之旅#
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
猪肉丝洗净后用盐、淀粉拌匀腌制二十分钟
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中加入少量油,加干辣椒炒香,再倒入大头菜(大头菜先用清水浸泡一小时,淘洗干净后空干水份)翻炒均匀
-
步骤3/5
点击查看大图
再加入肉丝
-
步骤4/5
点击查看大图
翻炒均匀
-
最后一步
点击查看大图
放入鸡精调味后装盘。用它夹馒头绝了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-10 · 湖北省
换个做法
大头菜炒肉的相关分类
大头菜炒肉的相关推荐
-
#旅行中的美味#香干炒豆芽
190400人看过 -
#旅行中的美味#板栗红豆沙
146685人看过 -
桂花蜜酱
13218人看过 -
#旅行中的美味# 腐乳板栗卤鸡
165091人看过 -
良蚕好茧
9369人看过 -
#旅行中的美味#豆腐酿肉
150868人看过 -
#旅行中的美味#捞汁小海鲜
134373人看过 -
#旅行中的美味#红烧带鱼
142624人看过 -
#旅行中的美味#减脂餐
118487人看过 -
红烧肉
217004人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#布里虾仁三明治
111644人看过 -
【宝宝辅食】香煎虾滑蛋圈
30481人看过