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无油糖醋排骨的做法

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无油糖醋排骨

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家里饭渣孩子最爱的一道菜！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 10-15小块

、

料酒或米酒 1汤匙

、

酱油 2汤匙

、

冰糖 2汤匙

、

白米醋 4汤匙

、

水适量

、

生姜 3片

、

老抽 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
焯水：排骨冷水下锅+姜片
步骤2/10 点击查看大图
水开后，捞出，滤干水
步骤3/10 点击查看大图
锅热，转中小火，加入白糖
步骤4/10 点击查看大图
炒糖色（黄糖泛黄溶解，注意火，别炒焦了）
步骤5/10 点击查看大图
大火把排骨倒入炒好的糖，快速翻炒
步骤6/10 点击查看大图
加入：老抽、生抽、蚝油，快速翻炒，加入大量水。
步骤7/10 点击查看大图
大火一直熬，大概20-30分钟
步骤8/10 点击查看大图
收汁，撒上白芝麻
步骤9/10 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
装盒，给在学校的哥哥送一份。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-10

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