油浸小番茄

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油浸小番茄是指用小番茄为主料，配上黑胡椒、大蒜末等调味料制作出的一道西式菜肴，同时，它也是种美味且保存时间较长的食品。其制作过程涉及多个步骤，包括小番茄的准备、烘烤、香料和油的准备以及最后的密封保存。油浸小番茄的保质期一般来说可以长达一周至数周，具体取决于制作过程中的卫生条件和存储环境。而正确的密封和冷藏，则可以延长保质期。油浸小番茄可以搭配多种食物一起吃，如面包、意面、蔬菜沙拉、披萨等，也可以用来制作某些特定口味的面包。总体而言，它是一种万能百搭的佐餐小菜，不仅美味，还能给其他寡淡的食材增加卖相和食欲，其酸甜口味和香料的香气使其成为餐桌上的美味亮点。最近无意间看到了这个菜的做法，说来正巧，正好前些日子我买了两大瓶橄榄油，因为平时我也喜欢吃西餐，所以都是常年备着，每当快用完的时候就会赶紧买新的回来。另外我家的阳台上也刚好种着一盆迷迭香，已经养了好多年，枝繁叶茂。既然所需要的食材都在手边，那还说什么，做起来呀~~~ 参与活动: #舌尖上的假期之旅#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

小西红柿一盘

、

橄榄油一小碗

、

蒜3瓣

、

鲜迷迭香1根

、

海盐少许

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小西红柿洗净，对半切开
步骤2/7 点击查看大图
放入烤盘里摆好，在上面刷上一层橄榄油，接着撒上海盐和黑胡椒碎
步骤3/7 点击查看大图
放入烤箱，上下火180度，烤制30-40分钟
步骤4/7 点击查看大图
大蒜去皮切片
步骤5/7 点击查看大图
小锅里倒入橄榄油，放入蒜片，开火把蒜片炸到微黄
步骤6/7 点击查看大图
关火，放入迷迭香枝条炸香，放一旁冷却备用
最后一步点击查看大图
把烤好的小西红柿放在一个容器内，然后把香料油倒进去，没过小西红柿即可

小贴士

迷迭香枝条太长就可以像我这样把一根剪成两段，只要能放进锅里就行了。香草的种类你也可以再加点百里香，总之根据你自己的口味偏好来就可以。最后盛装的容器你可以选用玻璃密封罐，也可以用个干净的瓷碗盖保鲜膜保存，只要是能密封的就都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-14

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