虾仁黄瓜炒鸡蛋
虾仁黄瓜炒虾仁是一道清爽可口的家常菜,制作简单但味道鲜美。
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步骤1/13
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将虾仁去壳去虾线,清洗干净。
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步骤2/13
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葱花切成末,放入虾仁中
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步骤3/13
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淀粉放入
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步骤4/13
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13香放入
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步骤5/13
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鸡蛋液放入
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步骤6/13
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搅拌均匀
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步骤7/13
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搅拌好备用
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步骤8/13
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起锅烧油
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步骤9/13
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炸至变色,不要炸太久,以免虾仁变老。虾仁变色后盛出备用。
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步骤10/13
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另起锅,加少许油,放入黄瓜片快速翻炒。炒至黄瓜片稍微变软但仍保持脆嫩。
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步骤11/13
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加入炒好的鸡蛋
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步骤12/13
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加入适量的盐和生抽调味,快速翻炒均匀即可。
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最后一步
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装盘,即可上桌享用。
虾仁腌制: 用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制虾仁,可以去腥增鲜,使虾仁更加滑嫩。
热锅冷油: 虾仁下锅时,先热锅再倒入冷油,可以防止虾仁粘锅。
快速炒制: 不需要炸虾仁太久,虾仁变色即熟,黄瓜保持脆嫩口感最佳。
分开炒制: 先炒虾仁后炒黄瓜,最后再组合炒制,可以使虾仁和黄瓜分别保持最佳的口感。
这道菜色泽鲜艳,口感清爽,是一道非常适合夏天的家常菜。希望你能尝试并喜欢这道黄瓜炒虾仁!
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发布于 2024-10-14
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