脆皮油炸糕
小时候我的最爱油炸糕，今天做个油炸糕吧。
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步骤1/7
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准备材料。
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步骤2/7
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糯米粉倒入盆中，放入酵母和白糖，倒入橄榄油，一点一点倒入温水，搅成絮状，揉成面团，醒面静置5分钟（无需发酵）
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步骤3/7
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把豆沙馅分成小剂子。
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步骤4/7
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像包包子一样，把糯米团按扁包入豆沙馅，保证饼皮光滑无裂痕。
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步骤5/7
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揉圆轻轻按扁，将饼坯放入面包糠中，沾上一圈面包糠压扁，依次做好全部备用，（不喜欢可省略此步骤）
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步骤6/7
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锅内倒入适量油，油温150度左右，放入饼坯定型小火炸，不时用筷子翻动，炸的均匀，炸至金黄色即可。
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最后一步
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脆皮油炸糕做好了。
捞出时要转最小火，不要关火捞，以免油炸糕，表面吃油，全是油腥味啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-10-15 · 山东省
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