蓝莓杏干洛代夫|免隔夜发酵
近期狠满意的一个包,加了鲁邦种的洛代夫越嚼越香 蓝莓与杏干在此甜蜜碰撞,一口咬下,酸甜的味道让口水迅速分泌,多巴胺立刻翻倍! . 推荐大家加一些软糯的果干, 葡萄干蓝莓干最好泡过后再加入口感geng好哦! 狂野的脆壳外皮和糯糯的内部组织, 一口下去还有韧韧的杏干触碰舌尖~ 是多重口感的享受啊!
-
步骤1/9
点击查看大图
A部分所有材料混合成团,冷藏水合1小时
-
步骤2/9
点击查看大图
水合好的面团翻面,稍稍摊开后加入鲁邦种和鲜酵母捏种捏好后团圆静置30分钟(鲜酵母可以促进发酵,缩短制作时间)
-
步骤3/9
点击查看大图
静置结束开始捏盐,与上一步同样的手法
-
步骤4/9
点击查看大图
捏盐结束静置1小时
-
步骤5/9
点击查看大图
做卷子,加入杏干,发酵至两倍大(杏干要切碎一点,避免戳破面团)
-
步骤6/9
点击查看大图
面团、案板撒粉,面团倒扣在案板上分割整形
-
步骤7/9
点击查看大图
分割好的面团二次发酵至按压面团回弹较缓即可同时烤箱230度预热
-
步骤8/9
点击查看大图
毛巾法烤制,烤箱上火220下火230烤20分钟左右(中途加盖锡纸避免上色过深/调整上火温度)
-
最后一步
点击查看大图
看得到的胶质感我真的很喜欢!期待你们的作业哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-17 · 北京市
蓝莓杏干洛代夫的相关分类
蓝莓杏干洛代夫的相关推荐
-
自制肉松
6494193人看过 -
爆炒假鲍鱼
173790人看过 -
#奇妙烘焙屋#免揉面‼️低糖少油‼️全麦帕尼尼面包胚
149888人看过 -
红烧肉煨鲍鱼
78966人看过 -
#流感季饮食攻略#止咳小妙招#烤甘蔗
147232人看过 -
《拜托了冰箱》第六季-川辣油泼面
1638006人看过 -
营养早餐三明治
73034人看过 -
家常版油泼面
1215736人看过 -
奶香浓郁鸡蛋仔
132886人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#早餐!5分钟轻松搞定~奶酪蔬果贝果塔
117887人看过 -
我的年菜:新年炸火锅
135543人看过 -
一次发酵的牛奶吐司,省事儿但依旧松软
905732人看过