宫保鸡丁
今天和大家分享一款美味的家常菜——宫保鸡丁的做法供您参考。成品菜肴色彩鲜丽,小酸甜胡辣味荔枝口。是一道营养丰富,佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #舌尖上的假期之旅#
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步骤1/14
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鸡胸肉清洗干净后切丁备用
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步骤2/14
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将鸡丁放入碗中,加入料酒,食盐,白胡椒粉,玉米淀粉,老抽,抓匀备用
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步骤3/14
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再封入一勺食用油
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步骤4/14
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大葱选择葱白部分切成段,姜蒜切片备用
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步骤5/14
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青花椒,花椒1比1备好,干辣椒洗净切段去籽备用
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步骤6/14
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调个碗汁:糖,醋,生抽酱油,玉米淀粉按照4:3:2:1的比例加入清水或者料酒稀释后搅匀备用
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步骤7/14
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起锅烧油,下入花椒,青花椒炸香
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步骤8/14
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出香味后捞出一部分不要,下入干椒段煸炒
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步骤9/14
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炒出香味,下入鸡丁煸炒
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步骤10/14
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加入葱姜蒜煸炒
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步骤11/14
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加入辣椒面
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步骤12/14
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倒入碗汁
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步骤13/14
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加入熟制的去皮花生米,翻炒均匀,出锅即可
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最后一步
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最后上个成品图,宫保鸡丁完成。感谢收看!
1.我这里制作的是传统川菜,宫保鸡丁,没有使用到胡萝卜和黄瓜块。
2.喜欢用鸡胸肉的宝子,可换成鸡腿肉,切丁炒制。
3.葱蒜姜按照3比2比一的比例即可(不喜欢葱段的宝子,可将葱段切成豆瓣葱)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-17 · 辽宁省
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