卤肉包子
云朵面包皮～香糯卤肉～加上翠绿蒜苗，做出想象中的味道
-
步骤1/8
点击查看大图
1000克自发面粉，50克白砂糖拌均，分三次加入600ml45°温开水，边加水边搅拌直至成团后盖上盖子醒发一小时后排气，再盖上盖子二次进行醒发30分钟……
-
步骤2/8
点击查看大图
卤肉馅:五花肉一斤，冰糖少许，生抽5匙，蚝油2匙，姜4片，蒜头6瓣，清水1碗，高压锅大火出气转小火半小时。取出卤肉切碎拌入蒜苗，少许盐，味精备用
-
步骤3/8
点击查看大图
取出发好面积子，捏圆包馅，任意发挥
-
步骤4/8
点击查看大图
入锅，盖盖，温水醒发
-
步骤5/8
点击查看大图
这是温水醒发30分钟的状态，开火
-
步骤6/8
点击查看大图
水开10分钟后，关火再焖三分钟后开盖
-
步骤7/8
点击查看大图
即可获得一款云朵口感的美味包子
-
最后一步
点击查看大图
开吃面皮柔软，肉香四溢
做一款包皮柔软的云朵包子最重要的是水温一定要在40～45°左右，1000克面粉必须要用600～800ml温水。
蒸熟，关火焖三分钟后再揭盖是为了防止包子回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-10-19 · 广东省
卤肉包子的相关分类
卤肉包子的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5613650人看过 -
卤肉包
72455人看过 -
#我们约饭吧#鱼头汤
195834人看过 -
#美食新势力#烤箱蜂蜜烤地瓜
118868人看过 -
水晶饺子粉版潮汕菜头粿
1672人看过 -
温州小吃 麦乔
39373人看过 -
军舰寿司，斑斓了我的年华你的心
929699人看过 -
烤地瓜
100952人看过 -
自制小零嘴----麻辣牛肉干
454633人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
882602人看过 -
破防了姐妹们✅连吃三碗都不够的台式卤肉饭
528652人看过 -
酱焖小海兔
16423人看过
