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羊肉炖萝卜

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俗话说秋冬进补，开春打虎！可见，秋冬养生滋补是一件很重要的事情！北方的晚秋气温已经下降到0度了！在这样的日子里，来上一碗热乎乎的美味的羊肉汤，真是一个不错的选择。今天就和大家来分享一款汤菜——羊肉炖萝卜的做法，供您参考。成品色彩鲜丽，咸鲜适口，萝卜软烂入味，羊肉鲜嫩不柴！汤汁丰盈！是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #秋日养生这样吃，把你的健康补回来#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 500克

、

羊腿肉 400克

、

白萝卜（小） 1根

、

白胡椒粒约10粒

、

白芷片（小） 4片

、

大葱半根

、

姜 1块

、

红枣 5颗

、

香菜段 5克

、

高度白酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
羊排，羊腿肉浸泡在清水中两个小时以上，这样可以泡出血水。
步骤2/11 点击查看大图
羊排，羊腿肉洗净，剁成大块备用
步骤3/11 点击查看大图
羊排羊肉冷水下锅，加入高度白酒焯水
步骤4/11 点击查看大图
焯好水的羊排，羊腿肉捞出备用
步骤5/11 点击查看大图
大葱切段，姜切片
步骤6/11 点击查看大图
白萝卜去皮洗净，切成滚刀块备用
步骤7/11 点击查看大图
将抄好的羊排羊腿肉放入高压锅中，加入葱姜白芷片，白胡椒粒，高度白酒，热水，高压压制45分钟
步骤8/11 点击查看大图
将压好的羊排羊腿肉放入锅内，大火烧开
步骤9/11 点击查看大图
下入白萝卜，红枣
步骤10/11 点击查看大图
煮至萝卜软烂，加入食盐，香菜段，出锅即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，羊肉炖萝卜完成。感谢收看！

小贴士

1.我这里选择的是羊排和羊腿肉，不喜欢的宝子可加入一些羊棒骨。 2.我这里使用到了压力锅，不喜欢的宝子，可将羊肉焯水后加入热水，大火催汤变成奶白色后炖煮一个小时左右。 3.炖煮羊肉时，千万不要加入花椒大料，这样会抢了羊肉本身的鲜味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-21 · 辽宁省

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