酸菜油渣蒸饺
在东北快入秋就开始腌酸菜，这个酸菜都是要过冬的，可以包饺子，还可以炖肉非常好吃。 最喜欢酸菜饺子，酸菜饺子最好吃的标配，就是用猪大油炸出来的油渣，包出来的饺子酸菜的酸味，再加上猪大油油脂的香味，好吃极了。 饺子也非常适合秋冬季节， 热腾腾的饺子更是带给了我们温暖和满足感。秋冬天气温低，饺子的热量可以有效地为我们提供能量，帮助我们抵御寒冷。 参与活动: #秋日养生这样吃，把你的健康补回来#
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步骤1/8
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400克面粉，一半凉水一半温水和成面团，面团盖保鲜膜醒发30分左右。
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步骤2/8
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酸菜洗净攥干水份，准备猪大油炸出的小半碗油渣。
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步骤3/8
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油渣剁碎＋酸菜剁碎放碗中，搅拌均匀，加适量盐、一勺蚝油、半小勺白糖、少许黑胡椒粉，最后倒入熟色拉油（油尽量多点）。
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步骤4/8
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面团揉搓，搓成长条，切若干等份，每个小剂子整理成圆形。
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步骤5/8
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小剂子擀成饺子皮，放馅料，包成饺子。
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步骤6/8
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蒸锅里铺层蒸笼布摆好饺子，凉水上锅蒸25分-30分钟。
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步骤7/8
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酸菜油脂蒸饺步骤完毕。
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最后一步
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吃起来非常的香。
在搅拌馅料的时候熟油尽量要多放一点，馅料不要太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-10-23
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