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卤肉面的做法

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卤肉面

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昨晚卤肉的肉汤好香啊！拿来给孩子们做一碗热气腾腾的卤肉面，再加个煎的焦黄的荷包蛋，真是香迷糊了！

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10分钟左右 | 掌勺(高级)

卤汤适量

、

面条 100克

、

小青菜 1把

、

葱花适量

、

卤肉适量

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉清洗干净放入电压力锅中，依次放入生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，白芷，生姜，花椒，一个卤料包，再放入一勺鸡精，一勺味精，加入适量的水，按煮饭键(我家的是老版电压力锅煮饭键是上气后5分钟就自动跳到保温键了！)！气压阀落下后就可以开盖了，放在卤汤里浸泡三个小时，味道更好哦！我泡了一晚上，特别入味儿！(没有电压力锅的直接下锅煮至肉可以用筷子扎透就可以关火了！)
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋用平底锅煎成焦黄的荷包蛋！
步骤3/14 点击查看大图
小青菜清洗干净，控干水分备用！
步骤4/14 点击查看大图
水开，放入圆细面条煮3分钟左右就可以了！
步骤5/14 点击查看大图
放入小青菜再煮30秒左右，把它烫熟就可以了！
步骤6/14 点击查看大图
把煮熟的面条和青菜捞起来放入大碗中！
步骤7/14 点击查看大图
浇上卤汤！(卤肉捞出来了，卤汤已经再次煮开了！)
步骤8/14 点击查看大图
放入煎好的荷包蛋，切几片卤肉放进去，就可以开吃了！
步骤9/14 点击查看大图
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步骤10/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-24 · 湖北省

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