百花酿白玉
此菜外观清新,口感鲜美。冬瓜的清爽与虾胶的鲜嫩完美结合,营养丰富,无论是家庭聚餐还是宴请宾客,都能以其独特的魅力吸引众人的目光,成为餐桌上的亮点。 参与活动: #秋日养生这样吃,把你的健康补回来#
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步骤1/10
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冬瓜去皮、去瓤,切成麻将块大小,
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步骤2/10
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在用工具挖个坑,小心点别挖漏了,
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步骤3/10
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适量盐拌匀腌制3、5分钟,
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步骤4/10
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将虾仁碾碎,有现成的虾泥也可以用,
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步骤5/10
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别用刀刃,用刀背剁成有颗粒感的虾胶,
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步骤6/10
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加盐、料酒、蛋清、淀粉、胡椒粉腌制入味,
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步骤7/10
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冬瓜上抹一点淀粉,酿入虾胶,枸杞点缀,
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步骤8/10
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放入蒸箱蒸8分钟,
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步骤9/10
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蒸出的汤汁勾个薄芡淋上即可。
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最后一步
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炒菜是艺术,食材是画笔,每一道菜都是作品。
提升口感:经过搅打的虾胶会变得更加有弹性和韧性,口感更加爽滑 Q 弹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-26
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