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绿豆阿达子的做法

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绿豆阿达子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

木薯粉 100g

、

绿豆 80克

、

糖适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
绿豆头一天晚上先冻上，使用时取出，放锅内。
步骤2/15 点击查看大图
加入适量的清水。
步骤3/15 点击查看大图
大火烧开后转中小火煮半小时。
步骤4/15 点击查看大图
接下来做阿达子，碗内放入100克木薯淀粉。
步骤5/15 点击查看大图
加入20克糖和开水。
步骤6/15 点击查看大图
和成面团。
步骤7/15 点击查看大图
搓成长条。
步骤8/15 点击查看大图
用手掌按扁。
步骤9/15 点击查看大图
切成小块。
步骤10/15 点击查看大图
放入开水里煮。
步骤11/15 点击查看大图
煮至浮起即熟。
步骤12/15 点击查看大图
捞出阿达子，夏天可加入冰块，更Q弹。
步骤13/15 点击查看大图
这时候绿豆已煮至开花了，加入糖调味，糖的量随个人喜好。
步骤14/15 点击查看大图
盛入绿豆糖水。
最后一步点击查看大图
成品。也可以撒点干桂花，味道更醇香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-27 · 广东省

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