肉丸子蒸扣碗
能吃出年味儿的一道菜
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莲藕,胡萝卜,肉,破壁机打碎
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步骤2/11
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加葱姜料酒抓出来的汁水,调味料加白胡椒粉,鸡精,盐,生抽,耗油,十三香,鸡蛋,面粉,抓拌均匀
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步骤3/11
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炸肉丸子,全部炸完后复炸一遍,好吃更酥脆
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步骤4/11
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炸好了
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步骤5/11
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开始炒料水,锅中油热,爆香葱姜花椒八角
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步骤6/11
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加一碗开水
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步骤7/11
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加生抽,老抽,十三香,白胡椒粉,鸡精,一点点盐,熬煮五分钟
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步骤8/11
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料水倒入肉丸子中,八分满
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步骤9/11
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开水上锅蒸至少30分钟
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步骤10/11
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盘子放碗口,快速翻转
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最后一步
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开动吧
炸肉丸子,干吃的话,复炸一遍更酥脆,还可以做丸子汤
蒸扣碗时间要长,小碗至少30分钟,大碗至少50分钟左右,才会软烂入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-28 · 河南省
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