新鲜的菠菜炒鸡蛋
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
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步骤1/7
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菠菜去根洗净。
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步骤2/7
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切成长段。
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步骤3/7
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开水下锅焯水，去除里面的草酸。盛出捏干水分。
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步骤4/7
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鸡蛋打散，加入少许白胡椒，去除腥气。
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步骤5/7
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热油下鸡蛋，可以用筷子打散，装出备用 。
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步骤6/7
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重新热锅倒入少许油，下入沥干水分的菠菜翻炒，加入鸡蛋，1勺盐。
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最后一步
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翻炒均匀出锅。
1.菠菜必须焯水，但时间不宜过长，否则太烂了。
2.焯水后一定要沥干水分，可用手攥。
3.鸡蛋加如少许白胡椒去腥提香。
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发布于 2024-10-31
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