养生清炖牛骨汤
有没有试过清炖牛肉汤，不要觉得牛肉只能红烧，原汁原味的牛肉汤也是非常好喝的。 参与活动: #立冬第一补 现在吃最养人#
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步骤1/5
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两斤牛脖骨和六两牛肉清洗干净，冷水下锅煮，水中放30g黄酒和10g生姜。
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步骤2/5
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水开后捞起血沫倒掉，再煮五分钟捞起牛骨。
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步骤3/5
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重新烧一锅水，烧热后把牛排骨放入锅中，放入20g老姜片、十几粒花椒、半根大葱、一颗八角、一小块桂皮、少许白胡椒、5g黄酒，开大火煮。
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步骤4/5
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大火煮开后盖上锅盖转小火炖两个小时左右。（如果大家像我一样的用保温比较好的厚实的砂锅炖，最多只需要一个多小时就可以炖烂了）
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最后一步
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捞出花椒粒和胡椒粒、大葱也捞出，加入适量盐，再炖煮十几分钟后撒上葱花、香菜即可。
其实直接全部放牛骨头即可，但是我想多吃点肉，所以又另外放了300g的牛腿肉，大家自己随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-11 · 湖北省
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