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雪耳马蹄白果甜汤的做法

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雪耳马蹄白果甜汤

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初冬时节，最适合来一碗清清爽爽的银耳羹，吃腻了红枣枸杞炖煮的老味道，按照自己的喜好做了这款可热吃也可冷吃的甜羹。冷吃可搭少量芒果，木瓜、龙眼做点缀，热吃直接即可食用，表面淋上适量椰浆，马蹄脆爽，雪耳润滑，加上白果莲子的软糯，椰浆的清香，让冬日的燥热一扫而光。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

有机干银耳一朵

、

马蹄 10颗

、

泡发有机莲子适量

、

白果适量

、

片糖适量

、

龙眼适量

、

椰浆少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
有机银耳泡发洗净，撕成小朵
步骤2/7 点击查看大图
准备好以上材料，泡好的饺子，马蹄，白果和冰片糖
步骤3/7 点击查看大图
将马蹄放入搅拌器，打成稍大的颗粒
步骤4/7 点击查看大图
锅中加入足够量的水，不要续水，一次加够，放入银耳，马蹄碎和冰片糖。小火慢熬，小心糖化后容易扒锅底，需要时不时搅拌，也有助于银耳羹快速起胶
步骤5/7 点击查看大图
加入泡好的莲子，我的莲子泡了一夜，所以大概熬了20分钟就软糯了
步骤6/7 点击查看大图
最后放入白果，再熬十几分钟，白果熟透就可以了。
最后一步点击查看大图
冷藏保存，吃的时候室温回温，加入椰浆，适量水果即可

小贴士

1. 马蹄不要打太碎，以免失了口感 2. 白果一次食用不要超过15颗 3. 银耳莲子泡了一夜，熬的时候会非常节省时间 4. Vc含量高的水果会降低白果功效，如果更在意食疗效果，建议不要添加水果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-18

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