黄蚬子蒸蛋
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步骤1/15
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蚬子放入清水加1小勺盐和几滴色拉油，最好泡半个小时让它吐出泥沙。
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步骤2/15
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泡好后用水冲洗干净，上锅蒸制。
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步骤3/15
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大约开锅上气两分钟开口了立即就关火，盛出备用。
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步骤4/15
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依次靠紧摆盘。
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步骤5/15
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找两个同样的小碗。
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步骤6/15
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打四颗鸡蛋(小)如果大就打三颗。
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步骤7/15
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将蛋液打散，多打一会，另一碗装满与蛋液1.5倍的50度左右的温水。
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步骤8/15
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将蛋液和水充分搅打均匀。
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步骤9/15
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将蛋液倒在蚬子盘里，最好用漏网过滤一下。
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步骤10/15
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盖上保鲜膜，用牙签扎十个小孔。
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步骤11/15
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冷水上锅开蒸，上气后蒸十分钟。
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步骤12/15
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蒸好了取出凉10秒钟。
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步骤13/15
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浇点白灼汁，最后撒点小葱花，美食完成。
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步骤14/15
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成品图。
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最后一步
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蛋液细腻，蚬子鲜汁与蛋液完美结合，太美味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-19
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