像气垫一样回弹的无花果玫瑰恰巴塔面包
像气垫一样回弹的无花果玫瑰恰巴塔面包
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步骤1/12
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准备食材
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步骤2/12
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干酵母加入清水中搅拌至融化,再加入玉米油和白糖搅拌均匀,然后倒入高筋面粉与盐
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步骤3/12
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混合搅拌至水分完全被吸收,盖上盖子松弛30分钟
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步骤4/12
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松弛好之后,手上沾水将面团折叠至紧绷状态,再盖上盖子松弛30分钟。第二次松弛好之后,再将面团折叠至紧绷状态,继续松弛30分钟。
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步骤5/12
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无花果碎切块备用
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步骤6/12
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案板上撒少许面粉,取出松弛好的面团,将面团铺平后放上玫瑰花酱和无花果块
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步骤7/12
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再将面团像叠被子一样折叠成一团
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步骤8/12
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容器中涂抹一层玉米油,再放入叠好的面团,发酵至两倍大
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步骤9/12
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案板上撒面粉,取出发酵好的面团
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步骤10/12
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表面撒面粉,切割分成6份
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步骤11/12
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稍作整形再放入烤盘中
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最后一步
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烤箱预热230度烤18分钟即可
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发布于 2024-11-21
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