腌制嫩姜
春天嫩姜上市,抓紧时间买回来两大块,足有二斤多。来实现一个腌制嫩姜的过程。
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步骤1/8
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嫩姜洗净,沥干多余水分。
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步骤2/8
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将嫩姜切成片
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步骤3/8
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撒上盐拌匀,腌制半小时左右。
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步骤4/8
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用了两瓶镇江香醋,大半瓶的松鲜鲜酱油。
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步骤5/8
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倒入锅中,煮开后,关火,晾凉。根据个人口味,加入适量的盐和糖,搅拌均匀。
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步骤6/8
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用盐腌制好的嫩姜,挤出水份,码在干燥的瓶子里。
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步骤7/8
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可煮好的醋汁倒入嫩姜片里,最好是没过姜片。盖严,室温保存一个月以上。
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最后一步
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腌制好的嫩姜,可以吃整个夏天哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-22
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