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宁波的盐烤土豆的做法

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宁波的盐烤土豆

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暑假带孩子第一次踏上回老家余姚，孩子被这道我们小时候餐桌可以做主食，又可以当零食的盐烤土豆给吸引上了，不知道土豆除了炒土豆丝和薯条外，原来还有这么好吃的做法，结束假期回湖南后，总心心念念还想吃，周末用高压锅做了一碗，根本停不下来。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

小土豆 15个

、

盐 120克

、

清水 300克

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

陈皮 1块

、

花椒 20粒左右

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土豆选均匀大小的
步骤2/14 点击查看大图
冲洗
步骤3/14 点击查看大图
浸泡干净表皮
步骤4/14 点击查看大图
放高压锅，加入八角桂皮陈皮
步骤5/14 点击查看大图
倒入盐
步骤6/14 点击查看大图
纯净水
步骤7/14 点击查看大图
水没过土豆
步骤8/14 点击查看大图
高压锅上气后五分钟
步骤9/14 点击查看大图
剩余的汤水和土豆倒砂锅慢火熬煮
步骤10/14 点击查看大图
期间稍微翻动一下，不要太大力，小心破皮
步骤11/14 点击查看大图
熬到盐水烧干
步骤12/14 点击查看大图
结晶盐霜，土豆皮起皱
步骤13/14 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
宁波小吃，盐焗土豆出锅

小贴士

盐分一定要倒足，如果有耐心可以不用高压锅，用砂锅慢慢熬煮，吃的时候要拨去外皮，不然会很咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-25

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