家庭版姜母鸭
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好黄姜,洗净
-
步骤2/11
点击查看大图
切大片
-
步骤3/11
点击查看大图
洗净鸭肉(我这里用家里现有的独门土鸡)滤干水份
-
步骤4/11
点击查看大图
麦芽糖
-
步骤5/11
点击查看大图
准备好麻油,高浓度白酒
-
步骤6/11
点击查看大图
玉米油
-
步骤7/11
点击查看大图
玉米油和麻油各小半碗,这样芝麻油才不会苦,加入老姜,开大火煎老姜,翻炒出姜香味
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入鸡肉煸炒干水分
-
步骤9/11
点击查看大图
加入调味料,生抽,有老抽的话也加一点点,盐巴,麦芽糖(没有的话也可用冰糖代替)翻炒均匀,倒入适量白酒,不需要加一滴水焗
-
步骤10/11
点击查看大图
我买的鸡比较嫩,焗半小时左右,如果比较老的番鸭可以改用高压锅压上气后转小火压15分钟,退气后再开盖,倒出来砂锅里大火收汁,底下的油呈现清亮的状态即可
-
最后一步
点击查看大图
麻油和姜搭配真的太香了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-27 · 广东省
姜母鸭的相关分类
姜母鸭的相关推荐
-
姜母鸭煲
121652人看过 -
十里飘香姜母鸭#肉食主义狂欢#
149511人看过 -
厦门的美味~姜母鸭
1567530人看过 -
夏令进补姜母鸭
19054人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#姜母鸭
133848人看过 -
厦门姜母鸭
1007065人看过 -
姜母鸭
17933人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
745864人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11793668人看过 -
猪肉白菜炖粉条
975515人看过 -
姜母鸭
13357人看过 -
日食记 | 红烧羊肉煲
5371757人看过