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土豆柿子炖牛腩的做法

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土豆柿子炖牛腩

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 300克

、

西红柿 2个

、

土豆、萝卜 2个

、

盐和生抽，蚝油适量

、

葱花，小米辣适量

、

八角，香味，桂皮，辣椒等适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好牛腩肉
步骤2/12 点击查看大图
切成两厘米大小的丁
步骤3/12 点击查看大图
柿子切成小块备用
步骤4/12 点击查看大图
土豆切成小块备用
步骤5/12 点击查看大图
将牛肉丁焯水，温水洗净备用
步骤6/12 点击查看大图
起锅烧油，下入牛肉丁翻炒
步骤7/12 点击查看大图
加入柿子一起翻炒，加入酱油（生抽两勺，老抽一勺）调色
步骤8/12 点击查看大图
加入八角桂皮香叶辣椒，加入温开水与牛肉持平，大火烧开后转小火炖一到一个半小时（我用的是铸铁锅一个小时就很软烂，如果是普通锅可以适当时间延长）
步骤9/12 点击查看大图
一个小时后加入土豆块，
步骤10/12 点击查看大图
也可以根据自己喜好放白萝卜，牛肉和萝卜是绝配。加入食盐调味（有的人再炖肉时候就调味，我一般是加入配菜后再调味，都可以，根据个人习惯就行）再炖二十多分钟，土豆熟后可大火收汁。
步骤11/12 点击查看大图
出锅后撒葱花小米辣点缀。
最后一步点击查看大图
柿子已经和汤融合在一起了，土豆也黏黏糊糊了，超级下饭！

小贴士

要有耐心，尽量一个半小时至两个小时，肉会很软烂，再炖肉的时候也可以加入山楂，可以使肉熟的更快！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-28 · 黑龙江省

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