五黄馒头
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步骤1/9
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小米、黄豆、玉米糁各5~10g左右,南瓜、胡萝卜三四块,洗净放入破壁机,加入500ml水,香浓豆浆模式搅打成五黄粥,晾凉备用。
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步骤2/9
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60g低筋粉➕240g中筋粉➕3g酵母粉➕一勺猪油混合。
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步骤3/9
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以五黄粥代替水将面揉成面团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵过夜。
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步骤4/9
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早上面团发酵至两倍大(若不够可放置室温再发酵一会儿)。
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步骤5/9
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按压揉面,多次使用擀面杖给面团排气折叠。
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步骤6/9
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将面分成50g左右的小面团(约10个)。
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步骤7/9
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分别整形。
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步骤8/9
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放入蒸锅二发至两倍大。
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最后一步
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开火,上汽后蒸十分钟,焖五分钟,即可出锅。
黄色食物入脾,适量食用健脾养胃,五黄馒头宣软好消化,老人宝宝都很适合吃~五黄粥喝起来也特别香浓,早餐和晚餐来一杯都是不错的选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-01 · 河南省
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