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浅水煮荷包蛋

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鸡蛋 2个

、

水适量

、

陈醋适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋用漏勺过滤稀蛋白
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋转入润过水的小碗
步骤3/12 点击查看大图
平底锅保持水温95度，也就是水开后最小火
步骤4/12 点击查看大图
小碗斜放，让热水少量流入碗中
步骤5/12 点击查看大图
用勺子贴着碗底淋入热水也行
步骤6/12 点击查看大图
缓慢把鸡蛋倒入锅中
步骤7/12 点击查看大图
期间用小勺子给正面淋水，让其凝固
步骤8/12 点击查看大图
如图所示，想吃什么状态的鸡蛋就煮多长时间
步骤9/12 点击查看大图
生抽，米醋，白糖，香油，清水，调和成料汁
步骤10/12 点击查看大图
碗汁倒入盘中
步骤11/12 点击查看大图
香葱点缀
最后一步点击查看大图
流心荷包蛋大功告成，享用美味吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-05 · 河南

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