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红烧鸡爪的做法

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红烧鸡爪

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食材清单加入采购清单

鸡爪 1000g

、

花椒适量

、

八角 2个

、

桂皮 2小片

、

香叶 2片

、

冰糖 10g

、

老抽 15g

、

生抽 10g

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡爪修指甲，切断，洗净。
步骤2/4 点击查看大图
凉水下锅，放入，葱姜料酒，焯水。
步骤3/4 点击查看大图
涮涮水后捞出，锅内放入冰糖炒好放入凤爪上色。
最后一步点击查看大图
上色后，放入葱姜干辣椒翻炒，加入生抽老抽鸡精盐翻炒后加热水开始炖，中间可以拿筷子插插是否好了，最后出锅前，洒葱花拌匀，出锅后撒点白芝麻摆盘好看。

小贴士

想颜色深一点就多放点老抽。我这个照片拍的有点浅。糖色上好了也可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-05 · 山东省

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