抖臀蛋糕
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步骤1/13
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低粉
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步骤2/13
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放入80度的玉米油搅拌均匀
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步骤3/13
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加入8个蛋黄
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步骤4/13
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搅拌均匀
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步骤5/13
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蛋白中加入柠檬汁打出粗鱼眼泡沫
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步骤6/13
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加入糖后打出小弯钩中性发泡
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步骤7/13
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蛋黄糊中加入1/3的蛋白糊搅拌均匀
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步骤8/13
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再倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀
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步骤9/13
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完成面粉糊
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步骤10/13
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再倒入模具中（7寸正方形烤盘）
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步骤11/13
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送去烤箱140度烤制90分钟
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
上色后及时加盖铝箔纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-09 · 上海市
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