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烧鸡的做法

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烧鸡

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1小时以上 | 切墩(初级)

鲜鸡一只

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1/2勺

、

蜂蜜 1勺

、

八角

、

干辣椒

、

花椒

、

桂皮

、

香叶

、

大葱生姜

、

大蒜

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜鸡一只，处理干净鸡屁股剪掉，把鸡爪塞入腹中
步骤2/11 点击查看大图
肌肤里面塞点大葱，生姜片，冷水下锅焯水，去除内脏血水，捞出控干水
步骤3/11 点击查看大图
均匀的涂上蜂蜜，晾干
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒少许的油，鸡下锅中小火慢慢的炸
步骤5/11 点击查看大图
慢慢的炸至表皮焦黄捞出控油备用
步骤6/11 点击查看大图
准备好配料
步骤7/11 点击查看大图
选一个深口的锅，加半锅温水，大葱，生姜，蒜瓣放入鸡，大料：八角花椒桂皮干辣椒香叶
步骤8/11 点击查看大图
再加入生抽，老抽料酒食盐
步骤9/11 点击查看大图
大火烧开转中小火焖煮一个小时左右（期间把鸡翻一次身）
步骤10/11 点击查看大图
关火后把鸡捞出
最后一步点击查看大图
软烂入味

小贴士

调味料根据大小放多少自己掌控

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-09

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