酥掉渣儿蛋黄酥|一口下去满满的馅料
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步骤1/16
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咸蛋黄用油浸泡一晚,喷白酒放入烤箱180度烤6分钟
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步骤2/16
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豆沙分成34份,包裹着咸蛋黄,滚圆备用
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步骤3/16
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水油皮材料揉至很软的状态,反复揉搓至光滑有延展性,密封松弛
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步骤4/16
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油酥材料捏成团,密封松弛
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步骤5/16
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水油皮和油酥各分成34份,滚圆备用
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步骤6/16
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取一个水油皮按扁,包裹着油酥
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步骤7/16
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收口捏紧,滚圆,其余以此类推
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步骤8/16
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都完成后取第一个面团,收口朝上擀长
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步骤9/16
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卷起来,其余以此类推
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步骤10/16
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都完成后取第一个,竖向擀长
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步骤11/16
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卷起来,松弛20分钟
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步骤12/16
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取第一个卷卷,捏住两边向中间按压
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步骤13/16
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按扁,放馅料
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步骤14/16
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包起来,收口捏紧,放在铺了油纸的烤盘上
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步骤15/16
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烤箱180度预热,蛋黄酥表面刷蛋液,撒黑芝麻
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最后一步
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放入预热好的烤箱170度烤26-30分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-13 · 黑龙江省
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