酸菜鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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黑鱼切薄片,加入料酒,盐,鸡蛋清和少许淀粉,顺时针涂抹均匀,腌制15min;鱼骨加入清水和淀粉,洗去鱼血,沥净备用
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步骤2/4
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葱姜蒜及绿豆芽油豆腐备用,配菜适口味加入
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步骤3/4
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热锅冷油,葱姜蒜爆香,加入鱼骨,煎至两面金黄后,加入清水没过,大火烧开,撇去浮沫,滤网过滤
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最后一步
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加入滤过的鱼汤,加入调料包煮沸,加鱼片滑锅,一分钟即可,然后加入配菜,撒上葱花即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-15
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