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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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食材清单加入采购清单

黑鱼 1条

、

葱姜蒜适量

、

料酒 2勺

、

鸡蛋清 2个

、

淀粉 2-3勺

、

红椒 2个

、

绿豆芽 50克

、

油豆腐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黑鱼切薄片，加入料酒，盐，鸡蛋清和少许淀粉，顺时针涂抹均匀，腌制15min；鱼骨加入清水和淀粉，洗去鱼血，沥净备用
步骤2/4 点击查看大图
葱姜蒜及绿豆芽油豆腐备用，配菜适口味加入
步骤3/4 点击查看大图
热锅冷油，葱姜蒜爆香，加入鱼骨，煎至两面金黄后，加入清水没过，大火烧开，撇去浮沫，滤网过滤
最后一步点击查看大图
加入滤过的鱼汤，加入调料包煮沸，加鱼片滑锅，一分钟即可，然后加入配菜，撒上葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-15

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