爆炒腰花
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步骤1/13
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猪腰去除腰骚,切成腰花泡出血水
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步骤2/13
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加食盐,白醋 料酒 抓匀加清水浸泡十分钟 控干水分
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步骤3/13
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腌制加一勺酱油,胡椒粉 料酒,食盐 ,少许淀粉抓匀,腌制十分钟。
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步骤4/13
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准备干辣椒段,花椒粒
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步骤5/13
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准备好配料 木耳 (焯过水)泡椒 青红辣椒 大葱 蒜末生姜末
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步骤6/13
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一勺生抽,半勺老抽 ,一勺醋,一勺料酒,少许食盐,半勺白糖,一勺淀粉搅拌均匀。
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步骤7/13
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锅中多加食用油,油热放入腌制好的腰花
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步骤8/13
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滑至六成熟捞出
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步骤9/13
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锅留底油放,青红辣椒,蒜末 姜末 花椒 干辣椒,炒香
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步骤10/13
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放入大葱 木耳 翻炒均匀
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步骤11/13
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放入腰花, 倒入调好的料汁
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步骤12/13
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快速翻炒,汤汁包裹在腰花上即可。
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最后一步
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翻炒几下就行了,不要炒太久就老了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-16
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