鲁邦种杂粮坚果面包
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步骤1/11
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制作了点儿郎姆酒泡蔓越莓干,将蔓越莓干放到密封袋中,倒入朗姆酒,大概是蔓越莓干的一半,密封摇晃,放置冰箱冷藏,大概一周就可以用了,冰箱冷藏能保存半年多,上面是我制作好的葡萄干也是同样方法。
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步骤2/11
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制作鲁邦种面团:所有鲁邦种材料混合一起,盖盖儿,室温放一个小时,面团发起来后放冰箱冷藏一宿。
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步骤3/11
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除油和盐外,所有材料放入厨师机中,打成粗末后再加入盐和油,搅打至光滑,放入燕麦片等。喜欢的杂粮,搅拌均匀。
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步骤4/11
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将面团放入容器中室温25度大概发酵半个多小时,发酵至两倍大,取出平均分成4份,我这是大概分的。
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步骤5/11
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滚圆后醒面10分钟,取一面团,擀成长条。
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步骤6/11
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翻面整理成型后,放上坚果卷成长条。
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步骤7/11
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将接缝处捏紧。
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步骤8/11
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手握住两边,搓成橄榄型长条。
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步骤9/11
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放入烤箱,先在烤箱中喷点水,35度发酵 大概30分钟左右。
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步骤10/11
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放入预热好的烤箱,风炉180度烤16分钟。
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最后一步
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出炉
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发布于 2024-12-20 · 吉林省
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