酸辣萝卜小菜
小时候坐席最期待的一道小菜~酸辣萝卜片,上面放上几片猪耳朵或者猪肝!酸辣脆爽!别提多开胃了!现在长大了依然喜欢吃!每次都是炒满满一大盆,放在冰箱冷藏保存!吃的时候夹一盘出来,下酒佐餐都很棒!
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步骤1/17
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萝卜清洗干净备用!
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步骤2/17
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先把萝卜斜着切成块,再在中间斜切一刀,再切菱形的薄片!
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步骤3/17
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蒜瓣拍碎切成小块,生姜切成丝,干辣椒切成丝,再准备一小把花椒!
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步骤4/17
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起锅烧油,放入生姜,蒜瓣,干辣椒,花椒爆香!
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步骤5/17
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放入切好的萝卜片翻炒均匀!
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步骤6/17
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放入5铲白醋翻炒均匀!
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步骤7/17
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再放入3勺盐,3勺鸡精,一大勺白糖!
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步骤8/17
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关火,翻炒均匀即可!(不要炒的太久。断生即可!这样凉了才脆爽!)
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步骤9/17
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炒好的萝卜小菜,放凉后,密封好,放入冰箱冷藏保存!随吃随取!
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步骤10/17
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有条件的放一点凉拌猪耳朵或者凉拌猪肝在萝卜小菜上面!好看好吃又省猪肝,猪耳朵今天没出去买就没有放!
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步骤11/17
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步骤12/17
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步骤13/17
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-20
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