毛毛虫面包
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步骤1/11
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先做泡芙酱,把除低筋面粉和鸡蛋外的全部材料倒入锅中,开火至沸腾,马上关火
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步骤2/11
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迅速倒入低筋面粉拌匀
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步骤3/11
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打入一个鸡蛋拌匀即泡芙酱,装裱花袋备用
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步骤4/11
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面团,除黄油外的所有材料倒入厨师机打至7分筋,加入黄油打至扩展阶段,整形
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步骤5/11
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发酵至两倍大
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步骤6/11
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分成6份,每份大概81克,滚圆盖保鲜膜醒发20分钟
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步骤7/11
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擀成长方形
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步骤8/11
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卷起收口
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步骤9/11
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弄成长条型
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步骤10/11
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二次醒发至两倍大,表面刷鸡蛋液,挤上泡芙酱
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最后一步
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烤箱上火180度,下火160度预热,中下层烤15分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-22 · 广东省
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