【宝宝辅食】蜂蜜黄油脆皮鸡

浏览 3.7万 · 收藏 1574

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

如果你不试一试这个黄油蜂蜜脆皮鸡，你可能都不知道自己错过了什么！油很少，还能做出炸鸡的口感，馋肉的时候你们就吃它吧。首先和你们分享一个让鸡腿酥脆的秘密，就是淀粉！薄薄的一层淀粉裹在腌好的腿肉上，不需要太多油，下锅煎一煎，就能煎出焦脆的表皮了。

食材清单加入采购清单

琵琶腿 2个

、

黄油 10克

、

淀粉适量

、

酱油适量

、

素蚝油适量

、

松茸鲜适量

、

蒜末适量

、

欧芹碎适量

、

蜂蜜适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿去骨的方法挺简单的，有一把趁手的厨房剪刀就可以了。当然了，还可以让他给你处理好了，更省事儿。
步骤2/10 点击查看大图
调味的这几样你家里都有，1勺的酱油、1勺素蚝油，加上一丢丢的松茸鲜和姜片，抓匀腌制20分钟，去腥入味都能搞定。
步骤3/10 点击查看大图
想要做出脆皮的感觉，腌好的鸡腿一定记得过上一层淀粉，选玉米淀粉啊，红薯淀粉会有点发粘，口感不好。
步骤4/10 点击查看大图
油不用特别多，感觉就是比平时炒菜多一点点的量，还是小火啊，慢煎到鸡腿上色再翻面。
步骤5/10 点击查看大图
想要给腿排煎到金黄酥脆的那种感觉，你就别一直一面煎它，多翻几次面，上色好、也能更酥脆。
步骤6/10 点击查看大图
这个蜂蜜黄油蒜汁的方子你们都记一下，之后不管是拿来做鸡翅、小鸡腿都能用得上。
步骤7/10 点击查看大图
融化好的黄油香味已经出来了，下蒜末、蜂蜜和酱油一起搅拌。
步骤8/10 点击查看大图
和你们平时给菜回锅差不多，煎好的鸡腿扔进去，小火让腿肉充分裹上酱汁。
步骤9/10 点击查看大图
感觉水分快要收得差不多了，就把鸡腿盛出来。我自己是比较喜欢切块吃的，比较方便，撒点欧芹碎，有那么点西餐的意思了啊。
最后一步点击查看大图
吃过、做过这么多的鸡腿，我觉得今天这个怎么也能拍到top5这个行列里了。鸡腿酥软弹嫩，虽然里面加蒜了，但味道不浓，平时对蒜味接受度一般的朋友也能吃得很好。