淡奶油真的太绝了!是我做过最柔软的面包!
餐包真的每个月都要做好多次~因为家里的小朋友特别爱吃这种小面包,这次加了淡奶油口感上更香更柔软,而且密封保存好放三天都软乎乎哒‼️
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步骤1/10
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和面桶里加入350克高筋面粉+35克细砂糖+3.5克盐+85克牛奶+150克淡奶油+50克全蛋液
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步骤2/10
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顺然厨师机使用2档混合成团
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步骤3/10
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面团揉成锯齿状,加入3.5克耐高糖酵母+20克黄油
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步骤4/10
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面团破洞光滑就可以了
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步骤5/10
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面团分成16等份,约40克/个,面团搓圆
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步骤6/10
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松弛约30分钟,具体松弛时间,根据面团状态而定
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步骤7/10
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松弛好的面团,再次搓圆整形,放进烤箱
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步骤8/10
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放进烤箱发酵至1.5倍大,温度35℃,发酵60分钟
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步骤9/10
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面团表面刷上蛋液,放上杏仁片装饰
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最后一步
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放进烤箱,上火170℃,下火160℃,烘烤约20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-26
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