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辣椒炒牛肉的做法

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辣椒炒牛肉

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10分钟左右

牛里脊肉

、

辣椒 2个

、

盐适量

、

耗油 1小勺

、

花生油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
买回来的牛里脊切片切条都可以，个人习惯。切完清水泡一会，可以略微放点盐。洗后捞出腌制。放点老抽，耗油，鸡精，少量红薯淀粉。腌制几分钟再放一点食用油锁住水份。抓匀即可备用。
步骤2/3 点击查看大图
把螺丝椒，放入锅中干扁，一定不要放油，可以放一点点盐，扁好后捞出备用。
最后一步点击查看大图
(有小米辣的放点小米辣更香，我这次用完了就用的几个干辣椒。)放入蒜辣椒翻炒，再倒入腌制好的牛肉翻炒，放入少许生抽。差不多变色后倒入扁好的螺丝辣椒。一起翻炒，加入少许盐，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

牛肉一定要选对，有的适合炖，有的适合炒，不是都一样的。比如西红柿炖牛腩，就得买牛腩那块的肉。炒着吃，为了不硬可以买牛里脊，不知道的可以直接问卖肉的老板。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-26

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