酥掉骨头的带鱼罐头
家里的带鱼买多了,炖着炸着吃有点腻,不妨做个豉香带鱼罐头,连骨头都可以吃的哟
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步骤1/13
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带鱼处理干净,切成小段,在表面划两到三道小口。
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步骤2/13
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用厨房用纸把带鱼表面擦拭干净,尽量不要有水,啥少许盐和白胡椒粉腌制一下。
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步骤3/13
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油锅烧至七成热下带鱼炸。
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步骤4/13
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炸完第一遍再复炸一遍
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步骤5/13
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炸到酥脆的程度控干油就可以了
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步骤6/13
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准备好花椒粒、豆豉、冰糖、香叶和干辣椒,这里我放了点干豆豉又加了些豆豉酱,所以干豆豉的量就减少了一些
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步骤7/13
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锅中放油,热锅凉油放入花椒粒
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步骤8/13
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放入豆豉、干辣椒、香叶、冰糖
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步骤9/13
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倒入两勺生抽,放入一小勺蚝油
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步骤10/13
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把炸好的带鱼放进去翻炒均匀
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步骤11/13
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翻炒均匀的带鱼加料倒入压力锅中
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步骤12/13
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放入一碗水,压25分钟
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最后一步
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真的连鱼刺都软烂,香迷糊了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-28
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