爆竹鲜虾卷
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步骤1/6
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鸡蛋打散成蛋液备用;
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步骤2/6
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鲜虾去头去虾线去壳留虾尾,加盐、料酒和姜片拌匀腌制15分钟;
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步骤3/6
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猪肉糜里放入葱姜末、生抽、五香粉和盐拌匀;
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步骤4/6
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将麦西恩全麦卷饼用刀切成和鲜虾虾身同宽的条状(虾尾露在卷饼饼皮外),在条状饼皮上放上适量调味好的猪肉糜和一只鲜虾后卷起,卷边口涂上一层蛋液帮助定型;
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步骤5/6
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将卷好的鲜虾卷裹上一层蛋液和一层面包糠、再裹一层蛋液,放入油锅中炸熟;
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最后一步
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装盘时可用中国结点缀,将鲜虾卷排成爆竹状,搭配番茄沙司蘸食即可。
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发布于 2025-01-02
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