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一发辫子面包

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食材清单加入采购清单

高筋粉 250g

、

水 140g

、

全蛋液 50g

、

细砂糖 20g

、

食盐 2g

、

酵母 3g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好原料。
步骤2/15 点击查看大图
原料全部放面包机桶里。
步骤3/15 点击查看大图
两个和面程序取出。
步骤4/15 点击查看大图
分剂，逐个揉圆。
步骤5/15 点击查看大图
搓成长条，取三个面剂如图摆放。
步骤6/15 点击查看大图
编辫子，接头捏一块，捏薄压底下。
步骤7/15 点击查看大图
编成一个辫子。
步骤8/15 点击查看大图
放烤盘里。
步骤9/15 点击查看大图
密封发酵（底下放温水），发酵1.5倍大。
步骤10/15 点击查看大图
取出刷蛋液撒南瓜仁，烤箱180度预热5分钟以上。
步骤11/15 点击查看大图
放烤箱中下层180度烤20分钟左右，看状态出炉。
步骤12/15 点击查看大图
拉丝清晰可见，辫子面包蓬松喧软，奶香浓郁，比买的还好吃。
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
片片拉丝。

小贴士

液体量看状态灵活调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-04 · 河南省

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