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雪花面包

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高筋粉 250克

、

酵母粉 3克

、

鸡蛋一个

、

白糖 20克

、

盐 2克

、

黄油 25克

、

水 140克

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
高筋粉250克，温水140克，鸡蛋1个，白糖20克，酵母粉3克，盐2克，黄油25克，揉至能拉出手套膜。分成3个面剂，揉圆，擀成大小一样的面片。两个面片抹上豆沙馅，一圈不抹。面片放油纸上（方便移烤盘里)，剩下的面片叠加上去，没抹的面片盖上面，一圈捏严。
步骤2/6 点击查看大图
压一下中心圈，用刀切成四份。如图在两片面剂中间切一刀。继续在两片面剂中间切一刀。取两片面皮，反方向转两圈，尾部捏严，压底下。逐个做完，筛上面粉，放入烤箱密封发酵(底下放一盆热水)。发至明显变大，手指轻压迅速弹起，取出，然后180度预热烤箱。放烤箱中下层，180度烤20分钟左右，看状态出炉。
步骤3/6 点击查看大图
雪花面包麦香味足，香甜柔软拉丝，好看又好吃。
步骤4/6 点击查看大图
成品
步骤5/6 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

液体量灵活掌握。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-05

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